第1回:【マグロ着色】すべては“赤身”から始まる！

まいど～！ぽっけくんやで～！

今日はから、数日かけて「お寿司の制作体験」の様子を紹介していくで〜！🍣
 

まずは マグロ から作っていくで！

最初のマグロは、まだピンク色の状態なんやけど、
ここに自分で赤身の色を塗っていって、だんだん“おいしそうなマグロ”にしていくんや〜。

このときに、まずはどっちにするか決めてもらうで！

　・ぜんぶ真っ赤に塗る → 赤身

　・半分だけ赤く塗る → 中トロ

中トロのほうが、実はちょっと難易度高めやねん！
ピンクの部分と赤い部分の境目が、きれいなグラデーションになるように、
慎重に、ちょんちょんっと色を重ねていくのがポイントやで〜。

ここからもう、みんなの「マグロ愛」と「こだわり」がめっちゃ出てくるんよな〜（笑）

次回は、サーモンの工程を紹介していくで！
続きも楽しみにしててな〜！